Ensalada japonesa de pollo en 20 min que cambiará tu hora de comer

De Sudachi · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Seque la pechuga de pollo con papel de cocina y pínchela por toda la superficie con un tenedor.
2. Espolvoree ambos lados con 2 pizcas de sal y la maicena.
3. En un bol apto para microondas, mezcle el sake, el caldo de pollo en polvo, ¼ de cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de mirin y ½ cucharadita de sal hasta integrar bien.
4. Ponga el pollo en el bol, cúbralo sin apretar con film transparente y cocínelo en el microondas a 600 W durante 2 minutos.
5. Dé la vuelta al pollo (cuidado con el vapor), tape el bol bien con film y vuelva a microondas a 600 W durante 2 minutos.
6. Deje el bol dentro del microondas con la puerta cerrada durante 10 minutos para que el pollo termine de cocinarse con el calor residual.
7. Mientras tanto, ponga 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mirin y 1 cucharadita de azúcar en un cazo pequeño, llévelo a ebullición, deje burbujear 30 segundos y retírelo del fuego.
8. En un recipiente con tapa vertedora, ponga las semillas de sésamo, el aceite de sésamo, el aceite de oliva, la pasta de ajo, el zumo de limón y la pimienta blanca. Vierta la salsa caliente y agite con energía. Guárdela en la nevera hasta el momento de servir.
9. Pase el pollo a una tabla de cortar y déjelo enfriar unos minutos. Añada a la vinagreta los jugos del bol y mezcle.
10. Cuando el pollo esté lo bastante frío para tocarlo, córtelo en lonchas.
11. Disponga las verduras en una fuente grande y ponga el pollo encima. Alíñelo con la salsa justo antes de servir.

Resumido del vídeo de Sudachi. Míralo para los detalles.

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