Insalata di pollo giapponese in 20 min che cambierà la tua pausa pranzo

Di Sudachi · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Asciugate il petto di pollo con carta da cucina, poi bucherellatelo con una forchetta su tutta la superficie.
2. Cospargete entrambi i lati con 2 pizzichi di sale e la maizena.
3. In una ciotola adatta al microonde, mescolate il sake, la polvere di brodo di pollo, ¼ di cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di mirin e ½ cucchiaino di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Mettete il pollo nella ciotola, coprite senza sigillare con pellicola e cuocete al microonde a 600 W per 2 minuti.
5. Girate il pollo (attenzione al vapore), chiudete bene la ciotola con la pellicola e cuocete di nuovo al microonde a 600 W per 2 minuti.
6. Lasciate la ciotola nel microonde con lo sportello chiuso per 10 minuti, così il pollo finisce di cuocere con il calore residuo.
7. Nel frattempo, versate 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di mirin e 1 cucchiaino di zucchero in un pentolino, portate a ebollizione, fate sobbollire per 30 secondi, poi togliete dal fuoco.
8. In un contenitore con beccuccio versate i semi di sesamo, l'olio di sesamo, l'olio d'oliva, la pasta d'aglio, il succo di limone e il pepe bianco. Versate la salsa calda e agitate energicamente. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
9. Trasferite il pollo su un tagliere e lasciatelo raffreddare per qualche minuto. Unite al condimento i succhi raccolti nella ciotola e mescolate.
10. Quando il pollo è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, tagliatelo a fette.
11. Disponete le verdure in una ciotola capiente e adagiatevi sopra il pollo. Irrorate con la salsa poco prima di servire.

Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.

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