Salada japonesa de frango em 20 min que vai mudar seu almoço

Por Sudachi · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Seque o peito de frango com papel-toalha e fure-o com um garfo por toda a superfície.
2. Polvilhe os dois lados com 2 pitadas de sal e o amido de milho.
3. Em uma tigela própria para micro-ondas, misture o saquê, o caldo de galinha em pó, ¼ de colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de mirin e ½ colher de chá de sal até ficar bem incorporado.
4. Coloque o frango na tigela, cubra levemente com filme plástico e leve ao micro-ondas em 600 W por 2 minutos.
5. Vire o frango (cuidado com o vapor), cubra bem a tigela com filme plástico e leve ao micro-ondas em 600 W por mais 2 minutos.
6. Deixe a tigela dentro do micro-ondas, com a porta fechada, por 10 minutos para que o frango termine de cozinhar com o calor residual.
7. Enquanto isso, coloque 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de mirin e 1 colher de chá de açúcar em uma panela pequena, leve à fervura, deixe ferver por 30 segundos e tire do fogo.
8. Em um recipiente com bico, coloque as sementes de gergelim, o óleo de gergelim, o azeite, a pasta de alho, o suco de limão e a pimenta-branca. Despeje o molho quente e agite bem. Leve à geladeira até a hora de servir.
9. Transfira o frango para uma tábua de corte e deixe esfriar por alguns minutos. Misture o caldo que saiu da tigela ao molho.
10. Quando o frango estiver frio o bastante para manusear, corte em fatias.
11. Arrume os vegetais em uma tigela grande e coloque o frango por cima. Regue com o molho logo antes de servir.

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

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