20分钟日式鸡肉沙拉，让你的午餐升级

作者：Sudachi · 20 分钟

食材

步骤

1. 用厨房纸巾擦干鸡胸肉表面，然后用叉子在整块肉上扎满小孔。
2. 在鸡肉两面撒上2小撮盐和玉米淀粉。
3. 在可微波的碗中混合清酒、中式鸡精粉、¼茶匙糖、1茶匙味醂和½茶匙盐，搅拌均匀。
4. 把鸡肉放入碗中，松松地盖上保鲜膜，用600W微波加热2分钟。
5. 翻面（小心蒸汽），把碗用保鲜膜严密封好，再用600W微波加热2分钟。
6. 关上微波炉门，让碗在里面静置10分钟，利用余温让鸡肉继续熟透。
7. 同时，将1汤匙酱油、1汤匙味醂和1茶匙糖放入小煮锅中，煮沸后小火冒泡30秒，然后离火。
8. 把芝麻籽、芝麻油、橄榄油、蒜蓉、柠檬汁和白胡椒粉放入可倒出的容器中。倒入热的酱汁后用力摇匀，冷藏至上桌前。
9. 把鸡肉取出放到砧板上，晾几分钟。将碗中的鸡肉汁倒入酱汁中搅匀。
10. 待鸡肉凉到可以用手触碰时，切成片。
11. 把蔬菜铺放在大碗中，将鸡肉片放在上面。上桌前淋上酱汁即可。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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