20-Minute Baked Cod Recipe (Baked Fish Recipe)

Von The Mediterranean Dish · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen.
2. In einer flachen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl und geschmolzene Butter verrühren. Den Knoblauch noch nicht hinzufügen und die Schüssel beiseitestellen.
3. In einer zweiten flachen Schüssel Mehl, Koriander, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
4. Den Kabeljau trocken tupfen. Jedes Stück zuerst in die Zitronenmischung, dann ins Mehl tauchen und überschüssiges Mehl abschütteln. Die restliche Zitronenmischung aufbewahren.
5. 2 EL Olivenöl in einer gusseisernen oder ofenfesten Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen, bis es glänzt, aber nicht raucht. Den Fisch etwa 2 Minuten pro Seite nur anbraten, damit er Farbe bekommt, aber nicht durchgaren. Die Pfanne vom Herd nehmen.
6. Den gehackten Knoblauch unter die restliche Zitronenmischung rühren und über den Fisch träufeln.
7. Im Ofen backen, bis sich der Fisch mit einer Gabel leicht zerteilen lässt, etwa 10 Minuten, früher kontrollieren. Die gehackte Petersilie darüberstreuen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.