20-Minute Baked Cod Recipe (Baked Fish Recipe)

De The Mediterranean Dish · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
2. En un bol poco profundo, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra y la mantequilla derretida. No añadas el ajo todavía y reserva.
3. En otro bol poco profundo, mezcla la harina, el cilantro molido, el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta negra.
4. Seca el bacalao. Pasa cada trozo por la mezcla de limón y luego por la harina, y sacude el exceso. Guarda el resto de la mezcla de limón.
5. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido o apta para horno a fuego medio-alto, hasta que brille pero sin humear. Dora el pescado unos 2 minutos por cada lado, solo para que tome color, sin cocinarlo del todo. Retira la sartén del fuego.
6. Añade el ajo picado a la mezcla de limón que has guardado, remueve y riega el pescado con ella.
7. Hornea hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, unos 10 minutos, comprobando antes. Espolvorea el perejil picado y sirve enseguida.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.