20-Minute Baked Cod Recipe (Baked Fish Recipe)

Par The Mediterranean Dish · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
2. Dans un petit plat creux, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive et le beurre fondu. N'ajoutez pas encore l'ail et réservez.
3. Dans un autre plat creux, mélangez la farine, la coriandre moulue, le paprika doux, le cumin, le sel et le poivre noir.
4. Épongez le cabillaud. Trempez chaque morceau dans le mélange citronné, puis dans la farine, et secouez pour retirer l'excédent. Gardez le reste du mélange citronné.
5. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle en fonte ou allant au four à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'elle frémisse sans fumer. Saisissez le poisson environ 2 minutes de chaque côté, juste pour le colorer, sans le cuire complètement. Retirez la poêle du feu.
6. Ajoutez l'ail haché au mélange citronné restant et versez-le sur le poisson.
7. Enfournez jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 10 minutes, en vérifiant plus tôt. Parsemez de persil haché et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.