20-Minute Baked Cod Recipe (Baked Fish Recipe)

Di The Mediterranean Dish · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 400°F (200°C).
2. In una ciotola bassa mescolate il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva e il burro fuso. Non aggiungete ancora l'aglio e mettete da parte.
3. In un'altra ciotola bassa mescolate la farina, la coriandolo macinato, la paprika dolce, il cumino, il sale e il pepe nero.
4. Asciugate il merluzzo. Passate ogni pezzo nella salsa al limone, poi nella farina, e scuotete per togliere la farina in eccesso. Tenete da parte la salsa al limone rimasta.
5. Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella di ghisa o adatta al forno a fuoco medio-alto, finché non luccica ma non fuma. Rosolate il pesce circa 2 minuti per lato, solo per dorarlo, senza cuocerlo del tutto. Togliete la padella dal fuoco.
6. Unite l'aglio tritato alla salsa al limone rimasta e versatela sul pesce.
7. Infornate finché il pesce si sfalda facilmente con una forchetta, circa 10 minuti, controllando prima. Cospargete con il prezzemolo tritato e servite subito.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.