Empty My Fridge
Pad See Ew au poulet en 20 minutes, comme dans la rue à Bangkok
Ingrédients
- Poitrine de poulet¾ lb
- Sel
- Poivre blanc
- Sauce de soja2 c. à s.
- Sauce de soja noire3 c. à s.
- Fécule de maïs1 c. à c.
- Huile végétale4 c. à s.
- Sauce aux huîtres1 c. à s.
- Sauce de poisson1 c. à s.
- Sucre1 c. à c.
- Nouilles de riz · séché14 oz
- Oeuf2
- Brocoli3 branches
- Ail3 gousses
Étapes
- Mettez le poulet tranché dans un bol, saupoudrez de sel et mélangez jusqu'à ce qu'il soit légèrement collant. Ajoutez le poivre blanc, la sauce soja et la sauce soja foncée, puis mélangez bien.
- Délayez la fécule de maïs dans l'eau pour obtenir une slurry, versez-la sur le poulet et mélangez jusqu'à enrobage complet. Ajoutez l'huile et mélangez à nouveau.
- Fouettez ensemble la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce d'huître, la sauce de poisson, le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole à feu vif. Faites cuire les nouilles de riz pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies mais encore légèrement fermes. Plongez-les aussitôt dans l'eau froide, puis égouttez-les bien.
- Dans un wok à feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile. Faites sauter le poulet pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis retirez-le du wok.
Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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