20-Minuten-Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne mit Knoblauch

Von Ethan Chlebowski · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Steak 1–2 Stunden einfrieren und, falls kein Reis übrig ist, jetzt Reis kochen.
2. Sobald das Steak fest ist, so dünn wie möglich aufschneiden und in eine Schüssel geben.
3. Knoblauch und Ingwer reiben. Zusammen mit den Chiliflocken, einem Schuss Sojasauce und der Hälfte des Öls in die Schüssel geben und mit den Händen vermischen.
4. Den Brokkoli für das Schwenken in Stücke schneiden.
5. Das restliche Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen, bis es zu rauchen beginnt. Das gewürzte Rindfleisch 1–2 Minuten braten, bis es durchgegart ist, und dann beiseitestellen.
6. Etwas Sojasauce und Wasser in den Wok geben und den Bratensatz vom Boden lösen. Brokkoli hinzufügen und garen, bis das Wasser verdampft ist, dann beiseitestellen. Er sollte noch leicht bissfest sein.
7. Zum Servieren Reis auf den Teller geben und mit Sesam bestreuen. Mit Brokkoli, dann dem Rindfleisch, etwas eingelegten Zwiebeln und einer letzten Prise Chiliflocken garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Ethan Chlebowski. Schau es dir für die Details an.

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