20分钟蒜香牛肉西兰花炒菜

作者：Ethan Chlebowski · 20 分钟

食材

步骤

1. 将牛排冷冻1至2小时，如果没有剩饭，现在就把米饭煮上。
2. 牛排变硬后，尽可能切薄，放入碗中。
3. 将大蒜和姜磨成泥，与辣椒碎、一小淋酱油和一半的油一起加入碗中，用手拌匀。
4. 将西兰花切成适合翻炒的小块。
5. 在炒锅中以大火加热剩余的油，直到冒烟。放入调味好的牛肉翻炒1至2分钟至熟透，盛出备用。
6. 在锅中加入少许酱油和水，刮起锅底的焦香物，再放入西兰花，煮至水分收干后盛出。西兰花应保持微脆。
7. 上菜时，在盘中放米饭，撒上芝麻。依次铺上西兰花、牛肉，再放些腌洋葱，最后撒一层辣椒碎。

根据 Ethan Chlebowski 的视频整理，细节请看视频。

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