Empty My Fridge
Bol de riz au porc BBQ japonais en 20 minutes, de quoi nourrir toute la famille ! Butadon
Ingrédients
- Ail3 gousses
- Gingembre½ c. à c.
- Oignon vert2
- Poitrine de porc · finement émincé1 lb
- Huile végétale1 c. à s.
- Riz · cuit4 tasses
- Oeuf
- Sauce de soja¼ tasse
- Saké¼ tasse
- Mirin¼ tasse
- Dashi½ c. à c.
- Sucre2 c. à c.
Étapes
- Hacher finement l'ail, râper le gingembre (environ 1/2 c. à café) et émincer finement les oignons verts.
- Dans un petit récipient, mélanger l'ail, le gingembre, la sauce soja, le saké, le mirin, le Hondashi, l'eau et le sucre. Bien mélanger.
- Couper le porc en morceaux à bouchée, les mettre dans un saladier, verser la marinade dessus et masser doucement. Couvrir et laisser mariner 5 minutes.
- Chauffer 1/2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter la moitié du porc en une seule couche et faire sauter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien grillé et entièrement cuit. Retirer et répéter avec le reste du porc.
- Répartir le riz chaud dans des bols et garnir de porc. Si souhaité, passer brièvement le porc au chalumeau.
- Garnir d'oignons verts émincés, et d'œufs mollets et de gingembre mariné si souhaité.
Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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