20-Minuten-Reisschüssel-Rezepte japanischer Art, die die ganze Familie satt machen

Von Aaron and Claire · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zwiebeln und die Frühlingszwiebeln hauchdünn schneiden, Weißes und Grünes getrennt halten. Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Sauce verrühren: 1 ¾ Tassen Wasser, 6 EL Sojasauce, 1,5 EL Zucker und 1,5 TL Hondashi für die alkoholfreie Version, sonst die angegebenen Saucenzutaten (1,5 Tassen Wasser, 6 EL Sojasauce, 6 EL Mirin, 1 EL Zucker, 1 TL Hondashi), bis alles vermischt ist.
3. Die Sauce in einen großen Topf gießen, die geschnittenen Zwiebeln und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Sobald es kocht, auf mittlere Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln glasig werden.
5. Das Rindfleisch hinzufügen und festklebende Stücke voneinander trennen. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist; falls es noch nicht zart genug ist, einen Schuss Wasser hinzufügen und etwas länger köcheln lassen.
6. Optional während des Köchelns Schaum und Verunreinigungen abschöpfen, damit die Brühe klarer wird.
7. Den Reis auf die Schüsseln verteilen. Rindfleisch und Zwiebeln auf dem Reis anrichten und mit 1 oder 2 EL der Brühe beträufeln.
8. Mit eingelegtem Ingwer, Frühlingszwiebelgrün und gegebenenfalls weich gekochten Eiern garnieren. Die übrige Brühe aufbewahren, um eine zweite Reisschüssel mit Pilzen oder Tofu zuzubereiten.

Zusammengefasst aus dem Video von Aaron and Claire. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

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