Recetas de cuenco de arroz japonés en 20 minutos para alimentar a toda la familia

De Aaron and Claire · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte finamente en juliana las cebollas y las cebolletas, separando las partes blancas de las verdes. Corte la carne en trozos del tamaño de un bocado.
2. Mezcle la salsa: 1 ¾ tazas de agua, 6 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de azúcar y 1,5 cucharaditas de Hondashi para la versión sin alcohol, o los ingredientes de la salsa indicados (1,5 tazas de agua, 6 cucharadas de salsa de soja, 6 cucharadas de mirin, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de Hondashi) en caso contrario, hasta integrar.
3. Vierta la salsa en una olla grande, añada las cebollas en láminas y la parte blanca de las cebolletas, y llévelo a ebullición.
4. Una vez hirviendo, baje el fuego a medio y cueza a fuego lento durante 2 minutos, hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
5. Añada la carne, separando los trozos que se peguen. Tape y cueza a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la carne esté tierna; si no está lo bastante tierna, añada un chorrito de agua y cueza un poco más.
6. Opcionalmente, retire la espuma y las impurezas mientras cuece para obtener un caldo más limpio.
7. Reparta el arroz entre los cuencos para servir. Coloque encima la carne y las cebollas y rocíe con 1 o 2 cucharadas del caldo.
8. Termine con jengibre encurtido, la parte verde de las cebolletas y huevos cocidos de yema blanda, si los usa. Guarde el caldo sobrante para preparar un segundo cuenco de arroz con setas o tofu.

Resumido del vídeo de Aaron and Claire. Míralo para los detalles.

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