Recettes de bols de riz japonais en 20 minutes pour nourrir toute la famille 🔥

Par Aaron and Claire · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Émincez finement les oignons et les oignons verts, en séparant les blancs des verts. Coupez le bœuf en morceaux à bouchée.
2. Mélangez la sauce : 1,5 tasse d'eau, 6 c. à soupe de sauce soja, 6 c. à soupe de mirin, 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à café de Hondashi (ou, sans alcool, 1 ¾ tasse d'eau, 6 c. à soupe de sauce soja, 1,5 c. à soupe de sucre et 1,5 c. à café de Hondashi) jusqu'à homogénéité.
3. Versez la sauce dans une grande casserole, ajoutez les oignons émincés et les parties blanches des oignons verts, puis portez à ébullition.
4. Une fois à ébullition, baissez à feu moyen et laissez mijoter 2 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
5. Ajoutez le bœuf en séparant les morceaux qui collent. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre ; si elle ne l'est pas assez, ajoutez un trait d'eau et prolongez la cuisson.
6. Facultatif : écumez la mousse et les impuretés pendant la cuisson pour un bouillon plus clair.
7. Répartissez le riz dans les bols. Disposez le bœuf et les oignons sur le riz et arrosez de 1 ou 2 c. à soupe de bouillon.
8. Garnissez de gingembre mariné, des parties vertes des oignons et d'œufs mollets si vous le souhaitez. Gardez le bouillon restant pour un second bol avec champignons ou tofu.

Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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