Ricette di ciotole di riso giapponesi in 20 minuti per sfamare tutta la famiglia 🔥

Di Aaron and Claire · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Affettate finemente le cipolle e le cipollotti, tenendo separate le parti bianche da quelle verdi. Tagliate la carne di manzo a bocconcini.
2. Preparate la salsa: 1 ½ tazze d'acqua, 6 cucchiai di salsa di soia, 6 cucchiai di mirin, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaino di Hondashi; per la versione senza alcol usate 1 ¾ tazze d'acqua, 6 cucchiai di salsa di soia, 1,5 cucchiai di zucchero e 1,5 cucchiaini di Hondashi. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versate la salsa in una pentola capiente, aggiungete le cipolle affettate e le parti bianche dei cipollotti, quindi portate a ebollizione.
4. Quando bolle, abbassate il fuoco a medio e fate sobbollire per 2 minuti, finché le cipolle diventano translucide.
5. Aggiungete la carne separando i pezzi che si attaccano. Coprite e fate sobbollire per 5 minuti, finché la carne è tenera; se non lo è abbastanza, aggiungete un goccio d'acqua e continuate la cottura.
6. Facoltativo: durante la cottura eliminate la schiuma e le impurità per un brodo più limpido.
7. Dividete il riso tra le ciotole. Disponete sopra la carne e le cipolle e irrorate con 1 o 2 cucchiai di brodo.
8. Completate con zenzero sottaceto, le parti verdi dei cipollotti e uova alla coque, se desiderate. Conservate il brodo avanzato per una seconda ciotola con funghi o tofu.

Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

CipolleUovoZenzeroCipollottoRisoManzo