Receitas de tigela de arroz japonesa em 20 minutos que alimentam a família inteira

Por Aaron and Claire · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as cebolas e a cebolinha em tiras finas, separando as partes brancas das verdes. Corte a carne em pedaços do tamanho de uma mordida.
2. Misture o molho: 1 ¾ xícara de água, 6 colheres de sopa de molho de soja, 1,5 colher de sopa de açúcar e 1,5 colher de chá de Hondashi para a versão sem álcool, ou os ingredientes do molho listados (1,5 xícara de água, 6 colheres de sopa de molho de soja, 6 colheres de sopa de mirin, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de Hondashi) caso contrário, até misturar bem.
3. Despeje o molho em uma panela grande, adicione as cebolas fatiadas e as partes brancas da cebolinha e leve para ferver.
4. Quando ferver, reduza para fogo médio e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, até as cebolas ficarem translúcidas.
5. Adicione a carne, separando os pedaços que grudarem. Tampe e cozinhe por 5 minutos, até a carne ficar macia; se não estiver macia o suficiente, adicione um fio de água e cozinhe um pouco mais.
6. Opcionalmente, retire a espuma e as impurezas enquanto cozinha para um caldo mais limpo.
7. Divida o arroz entre as tigelas. Coloque a carne e as cebolas sobre o arroz e regue com 1 ou 2 colheres de sopa do caldo.
8. Finalize com gengibre em conserva, a parte verde da cebolinha e ovos cozidos de gema mole, se usar. Guarde o caldo restante para fazer uma segunda tigela de arroz com cogumelos ou tofu.

Resumido do vídeo de Aaron and Claire. Assista para ver os detalhes.

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