Pasta de 20 minutos con tomates cherry y gambas

De Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Llena una olla grande un poco más de la mitad con agua, sálala generosamente y llévala a ebullición a fuego alto.
2. Seca las gambas, sazónalas con sal y pimienta, pica el ajo, corta los tomates cherry por la mitad y pica el perejil. Calienta una sartén grande a fuego medio.
3. Cuando hierva, añade los penne y remuévelos cada 2–3 minutos para que se cuezan de manera uniforme y no se peguen.
4. Calienta el aceite de oliva en la sartén, añade el ajo y remueve sin parar durante unos 1 minuto, hasta que desprenda aroma.
5. Añade los tomates cherry y rehógalos unos 3 minutos hasta que estén ligeramente salteados. Agrega el orégano y sazona con sal y pimienta, remueve y luego añade el vino blanco y deja cocer a fuego lento.
6. Cuando el alcohol se haya evaporado (unos 3 minutos), añade las gambas y cocínalas 1–2 minutos hasta que estén hechas, luego apaga el fuego.
7. Cuando la pasta esté al dente, pásala directamente de la olla a la sartén con los tomates y las gambas, añade 2 cucharadas (8 g) de perejil picado y mezcla.
8. Sirve directamente desde la sartén o en fuentes para servir.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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