20分钟完成的照烧风格炒五花肉，比慢炖数小时更好吃

作者：Aaron and Claire · 20 分钟

食材

步骤

1. 将五花肉切成大块的一口大小，加入腌料充分抓匀，静置备用。
2. 将葱切成5厘米（2英寸）长的段。如用洋葱，切成2.5厘米（1英寸）厚的块并分开层片。蒜切末，姜擦约1茶匙的姜蓉。
3. 在小碗中把所有酱汁食材混合均匀。
4. 大火加热炒锅中的油，放入五花肉铺成一层，煎2分钟至底部金黄。
5. 翻面，如用洋葱则加入。再炒2–3分钟，直至肉块上色并变得酥脆。
6. 加入葱段、蒜末和姜蓉，炒1分钟至香味散出。
7. 转中小火，搅拌酱汁后倒入锅中，炒2分钟至酱汁变稠、发亮。
8. 如用白菜则焯熟后摆在盘子四周，把五花肉放在中央，配热米饭趁热享用。

根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。

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