Sandwichs aux spaghettis frits 24 heures - Cookin' Somethin' avec Matty Matheson

Par Matty Matheson

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le mode d'emploi du paquet, égouttez et réservez.
2. Chauffez l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché, émiettez-le en petits morceaux et faites cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
3. Ajoutez l'oignon et faites cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur les bords. Incorporez le concentré de tomate et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il fonce.
4. Ajoutez les tomates concassées, l'origan, la poudre d'ail, le sel et le sucre si nécessaire. Laissez mijoter 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement.
5. Réservez 1 tasse de sauce dans un récipient à part. Ajoutez les pâtes au reste de la sauce, faites cuire 1 à 2 minutes, puis retirez du feu.
6. Laissez refroidir, puis transférez dans un récipient hermétique juste assez grand pour contenir les pâtes et la sauce, afin qu'elles se compriment pendant la nuit. Réfrigérez.
7. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez le beurre, l'ail et le persil dans un petit bol et étalez sur un côté de chaque tranche de pain Texas toast. Posez sur une grille au-dessus d'une plaque et enfournez jusqu'à ce que le beurre fonde et que le pain soit légèrement grillé. Réservez.
8. Dans une grande poêle profonde à feu moyen, versez 5 cm d'huile. Mélangez la chapelure et le parmesan dans un large plat peu profond.
9. Coupez les spaghettis refroidis en blocs et enrobez-les de chapelure en les pressant légèrement sur toutes les faces.
10. Faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés sur toutes les faces, puis déposez-les sur le pain grillé.

Résumé d'après la vidéo de Matty Matheson. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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