24小时深炸意面三明治 | Cookin' Somethin' 与 Matty Matheson

作者：Matty Matheson

食材

步骤

1. 在大锅中将水煮沸，按包装说明煮意大利面，沥干后放在一旁备用。
2. 将大号荷兰锅置于中高火上加热油。加入牛肉末，用木勺压散成小块，煎6-8分钟，至牛肉呈金黄色。
3. 加入洋葱翻炒，煎4-5分钟，至边缘微微金黄。加入番茄酱拌匀，炒2-3分钟，至颜色变深。
4. 加入碎番茄、香料、盐，以及需要的糖。拌匀后小火炖20-30分钟，至汤汁略微收干。
5. 取出1杯肉酱放入另一个容器中。将意面加入剩余的肉酱中拌匀，煮1-2分钟后离火。
6. 放凉后装入可密封的容器中，容器大小刚好能容纳意面和酱汁，使其在过夜时被压实。放入冰箱冷藏。
7. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在小碗中混合黄油、大蒜和欧芹，涂抹在每片Texas吐司的一面。放在架子上，置于烤盘中烘烤，至黄油融化、面包微微烤脆。取出后放在一旁。
8. 在大而深的平底锅中以中火倒入2英寸（约5厘米）深的油。在宽浅的碗中混合面包糠和帕玛森奶酪。
9. 将冷藏的意面切成块，放入碗中轻轻按压，使各面都裹上面包糠混合物。
10. 放入油中炸至各面酥脆金黄，然后放在烤好的面包上。

根据 Matty Matheson 的视频整理，细节请看视频。

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