Pollo alle anacardi in 25 minuti, qualità ristorante a casa!

Di CiCi Li · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate il pollo a cubetti da 1½ pollice e mettetelo in una ciotola. Cospargete prima con il sale e mescolate bene, poi aggiungete il pepe bianco e il vino di riso e mescolate di nuovo.
2. In una ciotolina, unite la maizena e l'acqua per ottenere una pastella liquida. Aggiungetela al pollo insieme all'albume e mescolate fino a ricoprire uniformemente.
3. Aggiungete per ultimo l'olio di cottura e mescolate ancora. Lasciate marinare per almeno 5 minuti mentre preparate il resto degli ingredienti.
4. In una ciotola, sbattete la salsa di soia, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, lo zucchero, l'olio di sesamo e il brodo di pollo.
5. Mescolate la maizena con l'acqua fino a ottenere una pastella liquida, incorporatela alla salsa e mettete da parte. Rimescolate subito prima di versarla nel wok.
6. In un wok a fuoco basso, scaldate 1 cucchiaio di olio di cottura con le noci di acagiù crude. Mescolate continuamente per circa 2 minuti, finché diventano leggermente dorate e profumate. Toglietele e mettetele da parte.
7. Alzate il fuoco al massimo e aggiungete 1 cucchiaio di olio di cottura nello stesso wok. Unite il pollo marinato in un unico strato, fatelo rosolare brevemente, poi saltatelo in padella per circa 3 minuti.

Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.

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