25分钟脆皮爆米花鸡——你会惊讶于它有多简单！

作者：CiCi Li · 25 分钟

食材

步骤

1. 将鸡腿肉切成大小均匀的一口大小的块，这样受热均匀。
2. 把鸡肉放入碗中，加入酱油、米酒、白胡椒粉、五香粉和磨成蓉的蒜末拌匀，腌制至少5分钟。
3. 另取一个碗，把鸡蛋和玉米淀粉打散至顺滑。加入腌好的鸡肉拌匀，然后每块裹上红薯淀粉，轻轻按压使其形成粗糙的颗粒状外衣。
4. 锅中大火将食用油加热至350°F（175°C）。分批炸鸡块约3分钟，至表面微黄，捞出沥油。
5. 把油温升至375°F（190°C）。将鸡块放回锅中再炸1分钟，至外酥金黄。
6. 将九层塔叶完全擦干。用漏勺小心放入热油中，炸约30秒至酥脆，捞出沥油。
7. 趁鸡块还热，放入大碗中，加入盐、白胡椒粉、五香粉和红椒粉拌匀，再加入炸好的九层塔轻轻拌匀，立即上桌。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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