Ravioli croccanti di gamberi con carta di riso in 25 minuti: il trucco facile che nessuno ti ha mai detto!

Di CiCi Li · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete i gamberetti in una ciotola e condite con sale e pepe bianco. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto e cuocete i gamberetti finché iniziano appena a diventare rosa. Aggiungete 3 cucchiai di cipollotto tritato, mescolate, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
2. Sbattete bene l'uovo in una ciotola. Stendete un foglio di carta di riso e spennellate uno strato sottile e uniforme di uovo su entrambi i lati. Attendete circa 20 secondi finché diventa flessibile; se è ancora rigido, aggiungete un po' di uovo.
3. Mettete un po' di ripieno di gamberetti nell'angolo inferiore della sfoglia ammorbidita. Arrotolate a forma di cilindro, quindi attorcigliate le due estremità a spirale. Ripetete con il ripieno e le sfoglie rimanenti.
4. Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio. Disponete i ravioli in un unico strato e friggeteli circa 2 minuti per lato finché sono dorati e croccanti. Togliete e scolate brevemente.
5. In una ciotolina sbattete 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di aceto Chinkiang (o altro aceto) e 1 cucchiaio di olio di peperoncino. Servite i ravioli caldi con questa salsa.

Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.

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