Alitas de pollo fritas con sal y pimienta en 25 minutos: ¡no podrás parar de comer!

De CiCi Li · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Pincha las alitas por toda la superficie con un tenedor o un pincho. Mezcla las alitas con la salsa de soja, el vino de arroz, la pimienta blanca y el ajo rallado, y deja marinar mientras preparas los aromáticos.
2. Reboza ligeramente cada alita marinada con harina de arroz, sacudiendo el exceso.
3. Calienta el aceite en una olla a fuego alto hasta 163 °C (325 °F). Fríe las alitas por tandas durante unos 5 minutos, hasta que estén bien hechas, y escúrrelas.
4. Sube el aceite a 177 °C (350 °F). Vuelve a echar las alitas y fríelas 2 minutos más, hasta que estén bien doradas y crujientes, y escúrrelas.
5. En un wok a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite, la sal, la pimienta blanca, la pimienta negra, los chiles rojos y verdes en rodajas y el ajo en láminas. Saltea unos 10 segundos, hasta que huelan bien pero sin dorarse.
6. Añade las alitas fritas al wok y mézclalo bien; después añade las cebolletas picadas y mezcla una vez más. Sirve enseguida, bien caliente.

Resumido del vídeo de CiCi Li. Míralo para los detalles.

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