25分钟椒盐炸鸡翅 – 停不下来！

作者：CiCi Li · 25 分钟

食材

步骤

1. 用叉子或竹签在鸡翅上戳满小孔。将鸡翅与酱油、米酒、白胡椒粉和蒜蓉混合，静置腌制，同时准备香料。
2. 将腌好的鸡翅轻轻裹上米粉，抖掉多余的粉。
3. 将锅置于大火上，把食用油加热至163°C（325°F）。分批炸约5分钟，至鸡翅完全熟透，捞出沥油。
4. 把油温升至177°C（350°F），放回鸡翅再炸2分钟，至表面金黄酥脆，捞出沥油。
5. 在中火的炒锅中加入1汤匙食用油，放入盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、切片的红辣椒和青辣椒以及切片蒜片，翻炒约10秒，直到香气四溢但不变色。
6. 将炸好的鸡翅倒入炒锅，充分翻拌，再加入切好的葱段，再翻炒一次，趁热立即上桌。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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