25分钟酱油蒜香炸鸡翅：好吃到想舔手指！

作者：CiCi Li · 25 分钟

食材

步骤

1. 用叉子或竹签在鸡翅上戳满小孔。放入碗中，加入生抽、米酒、白胡椒和磨成泥的大蒜拌匀，腌制至少5分钟。
2. 把鸡蛋打入鸡翅中拌匀，再加入米粉，翻拌至每只鸡翅都均匀裹上。
3. 把耐高温的食用油倒入锅中大火加热至325°F（163°C）。逐个放入鸡翅，炸约5分钟至完全熟透。取出稍微静置。
4. 将油温升至350°F（177°C）。把鸡翅放回去再炸2分钟，直到颜色深金黄、非常酥脆。鸡翅内部温度至少达到165°F（74°C）。取出沥油。
5. 小火加热一个锅，放入生抽、味醂、蜂蜜、红糖和蒜末，搅拌至糖融化、酱汁光亮。
6. 把炸好的鸡翅放入酱汁中翻拌至均匀挂汁，立即上桌。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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