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三豆地中海沙拉（希腊风味）
食材
- 罐装鹰嘴豆 · 沥干冲洗15 盎司
- 利马豆 · 罐装沥干冲洗15 盎司
- 罐装大北豆 · 沥干冲洗15 盎司
- 红洋葱 · 切碎末½
- 青葱 · 切薄片4
- 樱桃番茄 · 对半切开1 杯
- 黄瓜 · 切丁½
- 青椒 · 切碎末1
- 卡拉马塔橄榄 · 去核对半切½ 杯
- 欧芹 · 切碎末¼ 杯
- 莳萝 · 切碎末2 汤匙
- 费塔奶酪4 盎司
- 盐½ 茶匙
- 黑胡椒 · 拍碎¼ 茶匙
- 特级初榨橄榄油⅓ 杯
- 柠檬3 汤匙
- 红酒醋1 汤匙
- 第戎芥末1 茶匙
- 大蒜 · 磨碎1
- 奥雷加诺 · 干燥1 茶匙
步骤
- 把沙拉汁的所有材料放入碗中打至乳化，备用。
- 将豆子沥干并冲洗干净，放在滤网中沥去多余水分。
- 把豆子、红洋葱、葱、番茄、黄瓜、甜椒、欧芹和莳萝放入大碗中。
- 轻轻撒少许盐和胡椒，拌匀。
- 把沙拉汁淋在沙拉上，拌至充分融合。
- 轻轻拌入菲达奶酪和橄榄。
- 尝味并调整调味，如有需要再加入柠檬汁或盐。
- 装入上菜盘，淋上少许橄榄油，撒上牛至即可。
根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。
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