3 façons simples de réussir la meilleure pizza

Par Tasty · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Farinez légèrement le plan de travail et le rouleau. Étalez la pâte en un disque de 18 cm environ (7 pouces), épais d'environ 6 mm (¼ pouce). Si la pâte se rétracte, laissez-la reposer 5 minutes, puis étalez-la à nouveau jusqu'à obtenir une épaisseur régulière.
2. Badigeonnez légèrement le dessus de la pâte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et piquez-la partout avec une fourchette.
3. Préchauffez la friteuse à air à 190 °C (375 °F).
4. Placez la pâte côté huilé vers le bas dans le panier de la friteuse et faites cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à prendre et à raffermir.
5. Retournez la croûte et faites cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite, ferme au toucher, légèrement dorée et sèche en surface.
6. Étalez 1 cuillère à soupe et demie de sauce pizza sur la pâte en laissant une petite bordure. Parsemez de 60 g de mozzarella râpée (¼ de tasse) et de 1 cuillère à café de parmesan râpé.
7. Remettez la pizza dans la friteuse et faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et la croûte bien dorée.
8. Garnissez de basilic, puis coupez et servez.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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