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Duelo de sosaties de tres sabores
Ingredientes
- Duelo de sosaties de tres sabores3
- Chicken breast · sin piel y deshuesado6–8
- Vegetable oil3 cdas.
- Salt
- Black pepper2 ml
- Lemon1
- Italian seasoning2 cdas.
- Garlic · copos, triturado3 ½ cdas.
- Chili pepper · triturado1 ½ cdtas.
- Mixed herb · molido2 cdas.
- Recambio de especias peri-peri de Robertsons2 cdtas.
- Orégano molido Robertsons2 cdas.
Preparación
- Remoja los palitos de sosatie en agua hirviendo, en un plato o bandeja, al menos 15 minutos para que no se quemen en la barbacoa.
- Corta el pollo en trozos de unos 2,5 cm, ponlos en un bol y reserva.
- En un bol pequeño, mezcla la combinación de especias elegida con sal, pimienta, el aceite vegetal y el zumo de media limón. Vierte sobre el pollo asegurándote de cubrir todos los trozos, tapa y deja marinar en la nevera al menos 2 horas.
- Mientras tanto, prepara la barbacoa para cocinar directamente a fuego medio (180 °C).
- Ensarta el pollo en los palitos remojados.
- Asa las brochetas al menos 8 minutos hasta que una cara quede caramelizada y entonces dales la vuelta. Cocina 8 minutos más, o hasta que estén bien hechas.
- Exprime el resto del limón por encima, espolvorea hierbas frescas y sirve.
Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.
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