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三种风味沙嗲串对决
食材
- 三种风味沙嗲串对决3
- 鸡胸肉 · 去皮去骨6–8
- 植物油3 汤匙
- 盐
- 黑胡椒2 毫升
- 柠檬1
- 意大利調料2 汤匙
- 大蒜 · 薄片, 压碎的3 ½ 汤匙
- 辣椒 · 压碎的1 ½ 茶匙
- 混合草药 · 研磨的2 汤匙
- Robertsons peri-peri 辣椒香料补充装2 茶匙
- Robertsons 研磨牛至2 汤匙
步骤
- 把竹签放在盘子或托盘里，用开水浸泡至少15分钟，这样烧烤时不易烧焦。
- 将鸡肉切成约2.5厘米见方的块，放入碗中备用。
- 在小碗中混合选定的香料、盐、胡椒、植物油和半个柠檬的汁。淋在鸡肉上，确保每块都裹上料汁，盖好后放入冰箱腌制至少2小时。
- 同时，将烤架准备好，用中火（180°C）直接烤制。
- 把鸡肉穿到泡好的竹签上。
- 烤至少8分钟，直到一面焦糖化后翻面，再烤8分钟，或直到完全熟透。
- 把剩下的柠檬汁挤在烤串上，撒上新鲜香草，即可上桌。
根据 Foodies of South Africa 的视频整理，细节请看视频。
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