Burfi en 3 ingrédients, 3 façons

Par Foodies of South Africa · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Tapissez un moule carré petit à moyen de papier cuisson.
2. Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, versez le beurre et l'eau.
3. Saupoudrez de lait en poudre en remuant.
4. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à bien incorporer.
5. Continuez de remuer jusqu'à ce que le sucre fonde et que le mélange soit bien homogène.
6. Continuez de remuer pendant environ 8 à 10 minutes, le mélange va épaissir en une pâte.
7. Lorsque la pâte se détache des bords de la casserole, elle est prête.
8. Retirez aussitôt du feu pour éviter qu'elle ne cuise trop et ne devienne élastique.
9. Versez la préparation dans le moule tapissé et lissez le dessus.
10. Ajoutez l'aromatisant de votre choix (pistaches hachées, noix de coco grillée ou zeste d'orange) et appuyez légèrement pour qu'il adhère tout en restant visible.
11. Laissez reposer 2 à 5 heures pour que la préparation prenne.
12. Démoulez le fudge et découpez-le en losanges.
13. Servez aussitôt ou conservez dans un récipient hermétique.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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