30-Minuten-Schmorbauch in Sojasauce: Rezept

Name: 30-Minuten-Schmorbauch in Sojasauce: Rezept
Total time: 30 min
Ingredients: 2 lb Pork belly; 3 Scheiben Ginger; 2 Stangen Scallion; 1 Stange Cinnamon; 2 Star anise; 2 Stück Bay leaf; 4 EL Soy sauce; 1 ½ EL Dark soy sauce; 2 EL Shaoxing-Wein; 1 EL Sugar

Von CiCi Li · 30 Min.

Zutaten

Pork belly2 lb
Ginger3 Scheiben
Scallion2 Stangen
Cinnamon1 Stange
Star anise2
Bay leaf2 Stück
Soy sauce4 EL
Dark soy sauce1 ½ EL
Shaoxing-Wein2 EL
Sugar1 EL

Zubereitung

Den Schweinebauch in einer heißen Pfanne rundherum scharf anbraten, bis er außen braun ist.
Ingwer, Frühlingszwiebeln, Zimt, Sternanis und Lorbeerblätter hinzufügen und kurz umrühren.
Sojasauce, dunkle Sojasauce, Shaoxing-Reiswein, Zucker und Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist.
Die Sauce einkochen lassen, bis sie dick und glänzend ist und das Fleisch überzieht.
Das Schweinefleisch ist fertig, wenn es weich genug ist, um leicht mit einer Gabel oder Stäbchen durchstochen zu werden, und mindestens 74 °C (165 °F) erreicht.

Zusammengefasst aus dem Video von CiCi Li. Schau es dir für die Details an.

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