Panceta de cerdo braseada en 30 minutos con salsa de soja: ¡receta Secreta revelada!

Name: Panceta de cerdo braseada en 30 minutos con salsa de soja: ¡receta Secreta revelada!
Total time: 30 min
Ingredients: 2 lb Pork belly; 3 rebanadas Ginger; 2 tallos Scallion; 1 barra Cinnamon; 2 Star anise; 2 piezas Bay leaf; 4 cdas. Soy sauce; 1 ½ cdas. Dark soy sauce; 2 cdas. Vino de Shaoxing; 1 cda. Sugar

De CiCi Li · 30 min

Ingredientes

Pork belly2 lb
Ginger3 rebanadas
Scallion2 tallos
Cinnamon1 barra
Star anise2
Bay leaf2 piezas
Soy sauce4 cdas.
Dark soy sauce1 ½ cdas.
Vino de Shaoxing2 cdas.
Sugar1 cda.

Preparación

Dora la panceta de cerdo en una sartén caliente hasta que quede dorada por fuera.
Añade el jengibre, las cebolletas, la canela, el anís estrellado y las hojas de laurel y remueve brevemente.
Añade la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el vino Shaoxing, el azúcar y el agua, y cuece a fuego lento hasta que el cerdo esté tierno.
Reduce la salsa hasta que quede espesa y brillante, cubriendo la carne.
El cerdo está listo cuando esté lo bastante blando como para atravesarlo fácilmente con un tenedor o palillos y alcance al menos 74 °C (165 °F).

Resumido del vídeo de CiCi Li. Míralo para los detalles.

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