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Poitrine de porc braisée en 30 minutes à la sauce soja : recette SECRÈTE dévoilée !
Ingrédients
- Poitrine de porc2 lb
- Gingembre3 tranches
- Oignon vert2 branches
- Cannelle1 bâton
- Anis étoilé2
- Feuille de laurier2 morceaux
- Sauce de soja4 c. à s.
- Sauce de soja noire1 ½ c. à s.
- Vin de Shaoxing2 c. à s.
- Sucre1 c. à s.
Étapes
- Saisir le poitrine de porc dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée à l'extérieur.
- Ajouter le gingembre, les oignons verts, la cannelle, l'anis étoilé et les feuilles de laurier, et remuer brièvement.
- Ajouter la sauce soja, la sauce soja foncée, le vin de Shaoxing, le sucre et l'eau, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre.
- Réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et brillante, et qu'elle enrobe le porc.
- Le porc est prêt lorsqu'il se perce facilement avec une fourchette ou des baguettes et atteint au moins 74 °C (165 °F).
Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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