Rouleaux de printemps croustillants au poulet en 30 min – Ne rachetez plus jamais de rouleaux de printemps après avoir regardé cette vidéo !

Par CiCi Li · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire tremper les vermicelles de verre dans de l'eau chaude environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Égoutter et couper en morceaux de 5 cm (2 pouces).
2. Dans une poêle à feu vif, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Faire sauter le poulet haché environ 3 minutes jusqu'à cuisson complète. Ajouter l'ail et faire sauter environ 10 secondes jusqu'à ce qu'il embaume. Retirer.
3. Dans la même poêle à feu vif, ajouter la cuillère à soupe d'huile restante. Faire sauter la carotte et le chou environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
4. Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter les vermicelles et les oignons nouveaux, puis assaisonner avec la sauce d'huîtres, la sauce hoisin et le poivre blanc. Mélanger jusqu'à ce que la farce soit homogène.
5. Retirer du feu et laisser refroidir complètement avant de garnir.
6. Poser une feuille de pâte en losange et déposer environ 2 cuillères à soupe de farce près de la pointe inférieure. Replier serré, rentrer les côtés, rouler vers le haut et sceller avec l'œuf battu.
7. Dans une casserole à feu vif, chauffer les 4 tasses d'huile à 177 °C (350 °F).
8. Faire frire les nems environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur une grille.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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