Rollitos de primavera crujientes de verduras en 30 min

De CiCi Li · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Remoje los fideos de cristal secos en agua caliente durante unos 2 minutos, hasta que se ablanden. Escúrralos bien y córtelos en trozos más cortos.
2. Caliente 1 cucharada de aceite de alto punto de humo en una sartén a fuego alto. Saltee la zanahoria, el repollo, los tirabeques y las setas de haya durante unos 2 minutos, hasta que se ablanden un poco.
3. Añada el ajo picado y saltee durante unos 10 segundos, hasta que desprenda aroma.
4. Añada los fideos de cristal escurridos y sazone con salsa de ostras vegetariana, salsa hoisin y pimienta blanca. Saltee hasta que todo quede bien integrado y se haya evaporado el exceso de humedad.
5. Retire del fuego y deje que el relleno se enfríe un poco.
6. Coloque una lámina de masa en forma de rombo, con una esquina mirando hacia usted. Ponga unas 2 cucharadas de relleno cerca de la esquina inferior.
7. Doble la esquina inferior sobre el relleno, pliegue ambos lados hacia dentro y enrolle con firmeza. Pincele la esquina superior con huevo batido y selle.
8. Repita con las láminas y el relleno restantes.
9. Caliente 4 tazas de aceite de alto punto de humo en una olla a fuego alto hasta 350 °F (177 °C).
10. Fría los rollitos en tandas durante unos 4 minutos, dándoles la vuelta si es necesario, hasta que estén dorados y crujientes. Escúrralos sobre una rejilla y sírvalos calientes.

Resumido del vídeo de CiCi Li. Míralo para los detalles.

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