Nems croustillants aux légumes en 30 min | La meilleure recette maison !

Par CiCi Li · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites tremper les vermicelles de verre dans de l'eau chaude pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Égouttez-les bien et coupez-les en morceaux plus courts.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à haut point de fumée dans une poêle à feu vif. Faites sauter la carotte, le chou, les pois mange-tout et les champignons hêtre pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
3. Ajoutez l'ail haché et faites sauter environ 10 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.
4. Ajoutez les vermicelles égouttés, puis assaisonnez avec la sauce huître végétarienne, la sauce hoisin et le poivre blanc. Faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que l'humidité en excès se soit évaporée.
5. Retirez du feu et laissez la farce refroidir légèrement.
6. Posez une feuille de pâte en losange, un coin tourné vers vous. Déposez environ 2 cuillères à soupe de farce près du coin inférieur.
7. Repliez le coin inférieur sur la farce, rabattez les deux côtés et roulez bien serré. Badigeonnez le coin supérieur d'œuf battu pour le sceller.
8. Répétez avec les feuilles et la farce restantes.
9. Faites chauffer 1 litre d'huile à haut point de fumée dans une casserole à feu vif jusqu'à 177 °C (350 °F).
10. Faites frire les nems par petites quantités pendant environ 4 minutes, en les retournant si besoin, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur une grille et servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOeufCarotteChampignonChouPois mangetoutVermicelle de verre