Involtini primavera croccanti di verdure in 30 minuti | La migliore ricetta casalinga!

Di CiCi Li · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete i vermicelli di vetro in ammollo in acqua calda per circa 2 minuti, finché non si ammorbidiscono. Scolateli bene e tagliateli a pezzi più corti.
2. Scaldate 1 cucchiaio di olio ad alto punto di fumo in una padella a fuoco alto. Saltate carota, cavolo, piselli mangiatutto e funghi faggio per circa 2 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente.
3. Aggiungete l'aglio tritato e saltate per circa 10 secondi, finché non diventa aromatico.
4. Unite i vermicelli scolati, poi condite con salsa di ostriche vegetariana, salsa hoisin e pepe bianco. Saltate finché il tutto non è ben amalgamato e l'umidità in eccesso non è evaporata.
5. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente il ripieno.
6. Posizionate una sfoglia a forma di rombo con un angolo rivolto verso di voi. Mettete circa 2 cucchiai di ripieno vicino all'angolo inferiore.
7. Ripiegate l'angolo inferiore sul ripieno, chiudete i lati e arrotolate stretto. Spennellate l'angolo superiore con l'uovo sbattuto per sigillare.
8. Ripetete con le sfoglie e il ripieno rimanenti.
9. Scaldate 1 litro di olio ad alto punto di fumo in una pentola a fuoco alto fino a 177 °C (350 °F).
10. Friggete i involtini a piccole quantità per circa 4 minuti, girandoli se serve, finché non diventano dorati e croccanti. Scolateli su una griglia e serviteli caldi.

Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.

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