Schweinebauch mit Honig-Knoblauch in 30 Minuten

Von CiCi Li · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Knoblauchzehen mit der Seite eines Messers zerdrücken und dann fein hacken.
2. Den Schweinebauch in etwa 10–15 cm lange und 4–5 cm dicke Stücke schneiden, falls er als großes Stück vorliegt. Die Oberfläche rundum leicht mit einer Gabel einstechen.
3. In einer Schüssel Sojasauce, dunkle Sojasauce, Reisessig, Honig und Wasser verquirlen.
4. Den Schweinebauch in einer heißen Pfanne bei starker Hitze etwa 2 Minuten pro Seite anbraten, bis er leicht goldbraun ist und das Fett austritt. Bei zu viel Fett überschüssiges Fett abgießen. Knoblauch hinzufügen und kurz rühren, bis er duftet.
5. Die Sauce angießen, auf mittlere Hitze reduzieren, zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen und den Schweinebauch nach der Hälfte der Zeit wenden.
6. Den Deckel abnehmen, die Hitze auf stark stellen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei die Sauce immer wieder über das Fleisch löffeln, bis sie zu einer klebrigen Glasur eingekocht ist.
7. Heiß servieren, mit Reis und gedünstetem Gemüse.

Zusammengefasst aus dem Video von CiCi Li. Schau es dir für die Details an.

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