Empty My Fridge
Barriga de porco com mel e alho em 30 minutos
Ingredientes
- Pork belly2 lb
- Garlic6 dentes
- Molho shoyu4 colheres de sopa
- Dark soy sauce1 ½ colher de sopa
- Rice wine vinegar1 colher de sopa
- Honey3 colheres de sopa
Modo de preparo
- Esmague os dentes de alho com o lado de uma faca e depois pique bem fino.
- Corte a barriga de porco em pedaços de 10 a 15 cm de comprimento e 4 a 5 cm de espessura, caso venha em uma peça grande. Fure levemente a superfície toda com um garfo.
- Em uma tigela, misture bem o molho de soja, o molho de soja escuro, o vinagre de arroz, o mel e a água.
- Doure a carne em uma frigideira quente em fogo alto por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficar levemente dourada e a gordura começar a derreter. Despeje o excesso de gordura se houver muito. Adicione o alho e mexa rapidamente até ficar aromático.
- Despeje o molho, reduza para fogo médio, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, virando a carne na metade do tempo.
- Destampe, aumente para fogo alto e cozinhe por cerca de 5 minutos, regando a carne com o molho até reduzir a uma calda pegajosa.
- Sirva quente com arroz cozido no vapor e legumes.
Resumido do vídeo de CiCi Li. Assista para ver os detalhes.
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