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Arroz persa al azafrán en 30 min ¡Guarnición fácil y sabrosa!
Ingredientes
- Saffron · molido¼ cdtas.
- Olive oil2 cdas.
- Onion1
- Rice1 taza
- Salt1 cdta.
Preparación
- Lava el arroz basmati entre 3 y 5 veces, hasta que el agua salga clara, y resérvalo.
- Pon el azafrán molido sobre dos cubitos de hielo en un bol pequeño y deja que se derritan; el líquido resultante es tu azafrán infusionado.
- Calienta el aceite de oliva en un cazo pequeño o cazuela a fuego medio-alto. Rehoga la cebolla amarilla picada hasta que esté dorada y translúcida.
- Añade el arroz lavado y la sal, remueve y vierte el agua. Deja que hierva a fuego lento, tapa y cuece entre 15 y 20 minutos, hasta que se haya absorbido casi toda el agua.
- Destapa y vierte el azafrán infusionado sobre el arroz. Remueve con suavidad, tapa de nuevo y cuece entre 10 y 15 minutos, hasta que se absorba toda el agua.
- Apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado 10 minutos. Destapa y esponja con un tenedor.
Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.
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