Riz safrané persan en 30 min Accompagnement facile et savoureux !

Par Unicorns in the Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez le riz basmati 3 à 5 fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis mettez-le de côté.
2. Déposez le safran moulu sur deux glaçons dans un petit bol et laissez-les fondre ; le liquide obtenu est votre safran infusé.
3. Chauffez l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen-vif. Faites revenir l'oignon jaune émincé jusqu'à ce qu'il soit doré et translucide.
4. Ajoutez le riz rincé et le sel de cuisine, mélangez, puis versez l'eau. Portez à frémissement, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau soit absorbée.
5. Découvrez et versez le safran infusé sur le riz. Mélangez délicatement, couvrez à nouveau et laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
6. Éteignez le feu et laissez le riz couvert reposer 10 minutes. Découvrez et égrainez à la fourchette.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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