Empty My Fridge
Riso allo zafferano persiano in 30 min Contorno facile e saporito!
Ingredienti
- Zafferano · macinato¼ cucchiaini
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle1
- Riso1 tazza
- Sale1 cucchiaino
Preparazione
- Sciacquate il riso basmati 3-5 volte, finché l'acqua non risulta limpida, poi mettetelo da parte.
- Mettete lo zafferano macinato su due cubetti di ghiaccio in una ciotolina e lasciate sciogliere il ghiaccio; il liquido ottenuto è lo zafferano sciolto.
- Scaldate l'olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio-alto. Fate soffriggere la cipolla gialla tritata finché non diventa dorata e trasparente.
- Aggiungete il riso sciacquato e il sale grosso, mescolate, poi versate l'acqua. Portate a leggero bollore, coprite e cuocete per 15-20 minuti, finché non si è assorbita gran parte dell'acqua.
- Scoperchiate e versate lo zafferano sciolto sul riso. Mescolate delicatamente, coprite di nuovo e cuocete per 10-15 minuti, finché tutta l'acqua non è assorbita.
- Spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso coperto per 10 minuti. Scoperchiate e sgranate con una forchetta.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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