Empty My Fridge
Arroz persa com açafrão em 30 min Acompanhamento fácil e saboroso!
Ingredientes
- Saffron · moído¼ colher de chá
- Olive oil2 colheres de sopa
- Onion1
- Rice1 xícara
- Salt1 colher de chá
Modo de preparo
- Lave o arroz basmati de 3 a 5 vezes, até a água ficar límpida, e reserve.
- Coloque o açafrão em pó sobre dois cubos de gelo em uma tigela pequena e deixe o gelo derreter; o líquido resultante é o seu açafrão hidratado.
- Aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio-alto. Refogue a cebola amarela picada até ficar dourada e translúcida.
- Acrescente o arroz lavado e o sal, mexa e despeje a água. Leve para ferver em fogo baixo, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos, até absorver a maior parte da água.
- Destampe e despeje o açafrão hidratado sobre o arroz. Mexa com delicadeza, tampe novamente e cozinhe por 10 a 15 minutos, até que toda a água seja absorvida.
- Desligue o fogo e deixe o arroz tampado descansar por 10 minutos. Destampe e solte os grãos com um garfo.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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