30分钟虾仁馄饨汤食谱——每次都比外卖好吃！

作者：CiCi Li · 30 分钟

食材

步骤

1. 将一半虾仁放入料理机，加入一小撮盐、一小撮白胡椒粉和蚝油，打成顺滑黏稠的馅料。
2. 加入剩余虾仁，短暂脉冲搅打，保留一些颗粒感。拌入姜末和葱末。
3. 用水湿润馄饨皮的边缘，在中央放约1茶匙馅料，对折成三角形，将两角捏合并压紧封口。其余馄饨皮依此制作。
4. 将鸡汤置于大火上煮沸，加入一小撮盐、酱油、芝麻油和一小撮白胡椒粉调味。
5. 另取一锅烧开水，将上海青焯约30秒，捞出备用。
6. 将水重新煮沸，放入馄饨煮约2分钟。
7. 加入1杯室温水降低水温，再煮2分钟，直到馄饨变透明并熟透。
8. 将热汤盛入碗中，放入馄饨和上海青，立即趁热享用。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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