Empty My Fridge
Barriga de porco teriyaki em 30 minutos
Ingredientes
- Pork belly2 lb
- Garlic3 dentes
- Mirin3 colheres de sopa
- Sake3 colheres de sopa
- Molho shoyu4 colheres de sopa
- Dark soy sauce1 colher de sopa
- Sugar2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Picar o alho bem fino e reservar.
- Furar os pedaços de barriga de porco por todos os lados com um garfo.
- Em uma tigela, misturar o mirin, o saquê, o shoyu, o shoyu escuro, a água e o açúcar, e bater até o açúcar dissolver.
- Em uma frigideira em fogo alto, selar a barriga de porco por cerca de 2 minutos de cada lado até dourar e soltar um pouco de gordura. Adicionar o alho e refogar por cerca de 10 segundos até ficar aromático.
- Despejar o molho, reduzir o fogo para médio, tampar e cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, virando a barriga de porco uma vez na metade do tempo.
- Destampar, aumentar o fogo para alto e cozinhar por cerca de 5 minutos, regando a barriga de porco com o molho até engrossar e formar um glacê brilhante.
- Cortar em pedaços pequenos e servir.
Resumido do vídeo de CiCi Li. Assista para ver os detalhes.
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