Gemüse-Frühlingsrollen in 30 Minuten, die bei jedem Bissen knusprig bleiben

Von CiCi Li · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die getrockneten Glasnudeln etwa 2 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, gut abtropfen lassen und in kürzere Stücke schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Möhre, Kohl, Zuckerschoten und Shiitake hinzufügen und etwa 2 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
3. Knoblauch hinzufügen und etwa 10 Sekunden braten, bis er duftet.
4. Die Glasnudeln hinzufügen, dann die vegetarische Austernsauce, Hoisinsauce und den weißen Pfeffer dazugeben und braten, bis alles vermischt ist und überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist.
5. Die Hitze ausschalten und die Füllung vor dem Einrollen etwas abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von CiCi Li. Schau es dir für die Details an.

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