Empty My Fridge
30分钟黄油鸡肉塔基托
食材
- 鸡肉 · 煮熟撕碎2 杯
- 墨西哥薄饼9
- 莫扎雷拉奶酪 · 撕碎1 杯
- 橄榄油 · 用于烹饪
- 希腊酸奶½ 杯
- Tomato paste¼ 杯
- Heavy cream¼ 杯
- 黄油2 汤匙
- 红洋葱 · 切丁½
- 大蒜 · 切末4
- 热香料1 茶匙
- 小茴香 · 研磨粉½ 茶匙
- 薑黃1 茶匙
- 辣椒粉½ 茶匙
- 大蒜粉½ 茶匙
- 盐适量
步骤
- 将煮熟的鸡肉撕成丝，放在一旁。
- 中火在平底锅中融化黄油，加入红洋葱炒至变软金黄。
- 加入蒜末，炒30秒至香气散发。
- 加入印度综合香料（garam masala）、孜然、姜黄、辣椒粉和蒜粉，炒约30秒至香气散发。
- 加入番茄酱，炒1分钟。
- 加入希腊酸奶，再加入奶油或椰奶，搅拌至顺滑浓稠。
- 视需要加水稀释，加盐调味，小火煮2至3分钟。留出一半酱汁用来蘸食。
- 把鸡丝裹上剩余的酱汁，让每一丝都充分挂汁。
- 在每张饼皮上铺上鸡肉馅，撒一点奶酪，然后紧紧卷起。
- 在卷饼表面轻轻喷一层橄榄油。空气炸锅以400°F（约200°C）炸8至10分钟，或烤箱以400°F（约200°C）烤10至12分钟，直到酥脆金黄。
- 将留出的酱汁打至顺滑，作为蘸酱。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
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