Empty My Fridge
Zuppa di ceci in 30 minuti
Ingredienti
- Olio d'oliva4 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio5 spicchi
- Limone3 cucchiai
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi1 cucchiaino
- Carota1
- Concentrato di pomodoro2 cucchiai
- Patate2
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero½ cucchiaini
- Origano1 cucchiaino
- Cumino · in polvere1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · in polvere1 cucchiaino
- Paprika1 cucchiaino
- Ceci800 g
- Brodo vegetale5 tazze
- Latte½ tazze
- Spinaci2 tazze
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere per 3–4 minuti.
- Unite l'aglio, la scorza di limone e i fiocchi di peperoncino e cuocete brevemente per 1–2 minuti.
- Aggiungete la carota a dadini e cuocete per 3–4 minuti, finché non inizia ad ammorbidirsi.
- Incorporate il concentrato di pomodoro, poi le patate a dadini e mescolate bene.
- Condite con sale, pepe nero, origano, cumino, coriandolo e paprika, e mescolate per ricoprire le verdure.
- Aggiungete i ceci lessati e mescolate. Versate il brodo vegetale e mescolate bene.
- Portate a ebollizione, poi coprite e fate sobbollire a fuoco medio-basso per 15 minuti.
- Togliete il coperchio e versate metà della zuppa in un barattolo. Aggiungete il latte e frullate con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa, poi rimettete nella pentola e mescolate.
- Aggiungete gli spinaci novelli e cuocete per 2 minuti.
- Unite il succo di limone, spegnete il fuoco, guarnite con prezzemolo tritato e servite tiepida.
Riassunto dal video di Spice Bangla. Guardalo per tutti i dettagli.
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